ЛАГАНА (гръцки хляб)

Продукти:

1кг брашно (може и малко повече)
30гр сол
60гр захар
50гр олио
2 пакетчета суха мая
600-700мл вода

Разбъркваме заедно брашното, солта, захарта и маята, добавяме олиото и водата. Замесваме добре. Получава се меко тесто. Покриваме готовото тесто и оставяме да втаса за около 1 час. Н мен ни се получи около 2кг тесто. Делим го на топчета по 500гр. Слагаме в предварително затоплена на 130 градуса фурна за около 15мин (докато се поддуе леко), намазваме с олио и поръсваме със сусам. Печем на 220 градуса до златисто.