Необходими продукти:
1-1200 кг. свинско месо на порции
8-10 картофа
1 кромид лук
1 праз
1 морков
1червена (или зелена) чушка
1 стръкче магданоз и целина
олио, сол и пипер
2 бр. яйца
1 лимон
В тенджера слагаме олио, колкото да покрие дъното и запържваме месото.
Нарязваме зеленчуците на дребно. Почистваме, измиваме и нарязваме картофите на купчета.
Към запърженото месо добавяме зеленчуците (без картофите), сол и пипер на вкус.
Заливаме с вода и похлупваме. Оставяме да ври на слаб огън около час или докато омекне месото.
Прибавяме картофите и оставяме да поври за около 20 минути докато се сварят и картофите.
Готовата супа оставяме да поизстине.
В малка купа разбиваме много добре яйцата и прибавяме сок от 1 лимон.
С помоща на черпак взимаме от изстиналата супата и слагаме в купата с яйцата и лимона.
Изсипваме яйчената смес в тенджерата със супата и разбъркваме до получаване на хомогенна смес.
!!! За да добавим яйчената смес, супата не трябва да е гореща, за да не се пресекът яйцата.
Днес за закуска си похапнахме Кремвиршки.
Този път ги направих по-различни на вид.
Стават лесно и бързо.
Продукти:
1 кг. брашно
1/3 ч.ч. олио
2 ч.ч. хладка вода
1 п. суха мая
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
13-15 бр. кремвирш
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята със захарта в половин чаша хладка вода.
В дълбок съд слагаме брашното, солта, олиото и оцета и разбъркваме.
Изсипваме хладката вода и замесваме леко.
Добавяме и маята.
Замесваме добре и оставяме тестото около 30 минути да си отпочине.
Трябва да се получи меко тесто.
Делим на топчета (по 100 гр.).
Пожелание поръсваме с кашкавал.
Печем в предварително затоплена фурна на 180-190 градуса.
Продукти:
1ч.ч. масло
1ч.ч. мас
1/2ч.ч. пудра захар
1 ванилия
1ч.ч. бадеми, нарязани
4-5ч.ч. брашно
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Разбиваме добре маслото с маста. Добавяме 2 ч.ч. брашно, ванилията и бадемите.
Замесваме леко и добавяме брашно, колкото трябва докато се получи меко тесто, което да не лепи по ръцете.Внимавайте да не го презамесите, защото ще стане твърдо тестото.
Оформяме на топченца, които редим в намаслена тава
Печем на 175 градуса за около 30мин. или докато придобият златист цвят.
Още топли ги овалваме в пудра захар, подреждаме ги и ги поръсваме с пудра захар докато се покрият напълно.
Продукти:
2ч.ч. олио
1ч.ч. захар
1/2ч.ч. бира
1/2ч.ч. сок от портокали
кори от 2 портокала - стрити на дребно ренде
1ч.л. канела
1ч.л. карамфил
2ч.л. сода бикарбонат
2ч.л. бакпулвер
7 и 1/2ч.ч.брашно, нито повече нито по-малко
Сиропа:
1ч.ч. мед
3ч.ч. захар
3ч.ч. вода
1/2 стрита лимонова кора
Варим сиропа за 10 мин.
Замесваме заедно всичките продукти за тестото. Правим на малки топчета, които притискаме леко между дланите.
Печем на 175 градуса за около 20-25 мин. Осте горещи ги потапяме в топлия сироп за малко. Намазваме ги отгоре с мед и поръсваме със смлени орехи.
Успех и весели празници!!!
Да се почерпим с Крем карамел.
Да ви е сладко!
Продукти:
1 л. прясно мляко
1 ч.ч. захар
8 яйца
ванилия
захар за карамелизиране (по 1 ч.л. на кофичка)
Затопляме млякото със захарта.
Разбъркваме няколко пъти, докато се разтвори захарта и оставяме да се охлади. Добавяме разбитите яйца и разбъркваме много добре.
Слагаме по 1 ч.л. захар във всяка купичка и поставяме на затоплен котлон докато се получи карамелен сос.
Изсипваме внимателно яйчената смес и поставяме десертът в метална тава, която наливаме с вода до средата на купичките.
Печем на водна баня на 160-170 градуса до зачервяване на крема.
Оставяме десертът да се охлади и изваждаме от тавата.
Водата в тават не трябва да завира или да образува шупли.
Наблюдавайте крем карамела и ако водата започне да завира допълнете с чаша студена вода или намалете фурната.
Необходими продукти:
1 кг. брашно
1 с.л. оцет
1/3 ч.ч. олио
2 ч.ч. хладка вода
1 п. суха мая
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята със захарта в 1/2 ч.ч. хладка вода.
Пресяваме брашното в дълбок съд.
Прибавяме солта и разбъркваме.
Добавяме олиото, оцета и хладката вода.
Забъркваме леко и добавяме шупналата мая.
Докато месим е добре да топим ръцете си в олио.
Трябва да се получи меко тесто, което да не лепи по ръцете.
Покриваме с кърпа и оставяме на топло да удвои обема си.
Втасалото тесто делим на топки по 550 гр. и оформяме.
Покриваме пак и оставяме отново да втаса.
Печем в предварително затоплена фурна на 190 градуса.
Ето и още едно предложение за обяд от мен.
Продукти:
4-5 бр. суджук
1 ч.ч. домашен доматен сос
червена и зелена чушка
1 средно голям син домат (патладжан) нарязани на дребно
1 малък морков настърган на ренде
1 бр. кромид лук нарязан на дребно
сол на вкус
олио за пържене
Слагаме олиото да се нагорещи.
Нарязваме суджука на филийки и слагаме в тенджерка.
Запържваме от двете страни и добавяме нарязаните зеленчуци, кромида и настърганият морков.
Добавяме доматеният сос и сол на вкус.
Похлупваме с капак и оставяме да поври на слаб огън, докато се сгъсти.
Сервираме с пържени картофи или ориз.
